暑い夏が続いてますね。
こんにちは、リンリンママ🐶です。
京王堀之内駅の近くにカフェラテ専門店がオープンしたと聞き、さっそく行って来ました。
バリスタこだわりの豆で淹れた香り高いエスプレッソに、なめらかなミルクが融合した【極上のカフェラテ】をご紹介します。
お出かけ部ログ Vol,13
京王堀之内駅から徒歩３分。
「京王堀之内駅前郵便局」の前の道路を渡り、左手に20ｍほど進むとお店Yuta Cafe & Diva Roasterがあります。
白地に黒字でCOFFEEと書かれた看板が目印です。
《 目 次 》
バリスタが選曲するJazzが流れる落ち着いた空間
お店に向かって右手のドアが入口です。
店内は深いグリーンとブルーそして黒が基調となっており、ミュージシャンでもあるオーナーのバリスタが選曲したJazzが流れる心落ち着く空間でした。
テイクアウトのお店ですが、カウンター席も少しだけあります。
火曜日・水曜日以外は、朝6:30から営業しています。
朝のお散歩ついでに、また通勤前の一杯としても立ち寄れるのが嬉しいですね♪
※営業時間は週によって変わることがあります。詳細は公式Instagramにてご確認ください。
カフェインレスコーヒーもあるカフェメニュー
こちらがメニューです。
★650円メニュー
- YutaCafe Latte (Hot&Iced)
- Diva Latte (Hot&Iced)…カフェインレス
- YutaCafe Soda (Iced Only)
- Diva Soda (Iced Only)…カフェインレス
- Vanila Ice Cream
★550円メニュー
- YutaCafe Americano (Hot&Iced)
- Diva Americano (Hot&Iced)…カフェインレス
★760円メニュー
- Affogado
YutaCafe & DivaRoaster のオーナーバリスタさんに伺ってみました
なぜカフェラテ専門店なんですか？
僕がカフェラテ好きなんです
お店を出してしまうほどお好きなんですね！
コーヒー豆はどちらのものを使用してるのですか？
色々と調べては試飲をしての繰り返しで、やっと「これだ」というものに出会えました。
メインになるYutaCafeが、ボリビア産のオーガニックコーヒー豆です。
カフェインレスであるDivaが、エチオピア産のオーガニックコーヒー豆です。
どちらも流通量が少ないトップグレードのものを使用しています。
カフェインあり・カフェインレスともに味の好みが分かれると思うので、是非飲み比べてみて欲しいです。
Instagramに”当店の隠れイチオシはカフェインレスカフェラテ”とありましたが、提供されているこだわりはなんですか？
カフェインが体に合わない方や妊産婦さんをはじめ、カフェインを抜いた癒しの飲み物としてもカフェラテを愉しんでもらえるようにとメニューに入れています。
いろんな人がカフェラテを愉しめますね！
Iced Diva Latte カフェインレスのアイスカフェラテ
こちらが隠れイチオシメニューのカフェインレスのアイスカフェラテ（Diva Latte）です。
冷たいミルクに溶け込む香り高いエスプレッソのショータイム。
一杯ごと丁寧に淹れる演出にもこだわりがあります。
オーダーが入ってからコーヒー豆を挽きます。
挽いた豆の表面を丁寧に平らに整えてからエスプレッソマシーンにセットします。
自分のための一杯が目の前で作られているのを見ているのは、ちょっと贅沢な時間ですね。
マシンから落ちてくるエスプレッソコーヒー
美味しいエスプレッソを抽出するには、マシンのメンテナンスも大切になるそうです。
出来立てのエスプレッソを氷とミルクの上からゆっくりと注ぎます。
ライティングされた台の上で、エスプレッソがミルクに溶け込んでいく様子が良くわかります。
お洒落💕
「これが本当にカフェインレス？」
と思えるくらいに、しっかりとしたコーヒーの苦みと香りを感じました。
この深い味わいは、カフェインが苦手とか除去している方にも、きっと満足のいく一杯になると思います。
Affogado アフォガード
アフォガードとはイタリア語で「溺れる」という意味があり、バニラアイスの上から熱いエスプレッソをかけたイタリアのドルチェの一種です。
YutaCafeさんで使用しているバニラアイスは、バリスタとご縁のある地域のジェラート屋さんからアフォガード用にと仕入れをされていているそうです。
エスプレッソの強い苦みを優しく受け止めてくれるバニラジェラート、さらにシュガーコーティングされたナッツとのマリアージュはまさに「大人の味」
夏の疲れも癒される美味しさです。
YutaCafe Soda ユタカフェソーダ
一般的にコーヒーのソーダは、炭酸とコーヒーの苦み、甘みとのバランスを取るのがとても難しいと言われているそうです。
YutaCafeさんでは、レモンを入れた炭酸に、甘さを加えたエスプレッソを注ぎます。
エスプレッソのガツンとくる苦みの中にもレモンの爽やかな酸味と甘みとのバランスがとっても絶妙✨
クセになる感じの飲み物ですね。
まさに、暑い夏に飲みたい一杯！
ギタリストという別の顔をもつバリスタオーナーのYutakaさん
大学のために米国に渡り6年ほど過ごしたのち、仕事のため日本へ帰国。
幼少の頃から音楽を習い、ギターやピアノの奏者でもあるという多才の持ち主。
ボーカリストでもある奥様のバックで演奏をされることもあるそうです。
極上のカフェラテを求めて研究を重ねています。
ボーカリストでもありコーヒー豆焙煎家のHisakaさん
店名にあるDiva Roaster
Divaというのはイタリア語で「歌姫」と言いう意味。
ボーカリスト（vocal hisaka）でもある奥さまのことを意味しています。
奥さまが妊娠中の時、美味しいと思えるカフェインレスコーヒーに出会うことが出来なかったことがきっかけで、「であれば、自分たちで作ろう」とコーヒー豆焙煎家になられたという経緯。
メニューの中にあるDivaは全てカフェインレスとして焙煎しており、お店の隠れイチオシメニューだそうです。
おわりに
焙煎家の奥さまと、バリスタであるご主人とで経営されているYuta Cafe＆Diva Roasterさんをご紹介しました。
トップグレードな豆で淹れた「極上のカフェラテ」
是非、一度味わいに行ってみて下さい。
写真はおうちでもオフィスでもお店の味を愉しめるドリップバッグ（税込250円/袋）です。
YutaCafe（カフェインあり）、Diva（カフェインレス）の両方を販売しています。
また、大人だけでなく小さなお子さまを連れても一緒に入れるようにと現在「お子さまメニュー」も考案中とのこと。
店舗情報
| 店舗名 YutaCafe & DivaRoaster （ユタカフェ＆ディーヴァロースター） |
| 営業時間 2023年8月7日～13日の予定
月：6:30～8:30
火：11:00～17:30 水：10:30～17:30 19:30～21:00
木～日：6:30～8:00 10:30～17:30 ※営業時間については常に更新されています。 詳細は公式Instagramにてご確認ください。 |
| 住所 東京都八王子市別所２丁目12−１ コリナス長池 1 京王相模原線「京王堀之内」駅から徒歩約3分 |
| 駐車場 専用駐車場なし （タイムズVIA長池駐車場が近くて便利です） |
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支払い |
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その他 |
※詳しくは直接問い合わせてご確認ください
MAP
この記事を書いた人
リンリンママ
京王堀之内在住12年目
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八王子育ち。神奈川、長野、米国を経てまた八王子に戻って来ました。
子育て＆ワンコとの生活がしやすい多摩ニュータウンエリアがLOVE💗
| 《好 き》 | お出かけ、お散歩、食べ歩き、スイーツ、ヨガ、アロマ、心理学 |
| 《仕 事》 | 旅行＆ホテル、整体＆セラピスト、教育系、講師業などいろいろ経験 |
| 《つぶやき》 | 子育てが終わり自分時間の楽しみとしてダイビングを復活！ |
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