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南大沢・鑓水 レストランAtelier(アトリエール) アートと非日常を楽しめる日常レストランのオーガニックなランチ

atelierアトリエール CANVAS南大沢 | 八王子 由木マルシェ

こんにちは、
食レポ隊のららです。

2023年4月7日にオープン以来、ずっ〜と気になっていたレストラン「Atelier(アトリエ―ル)」さん。

〜日常の料理を非日常レベルまで引き上げるのが我々の志事〜(Instagramより)

どんな非日常が待っているのか…

期待かなり高めで来店です

お出かけ部ログ Vol,12

Atelierさんは長野県のホテル「zenagi」で料理長を務めた後、様々な創生事業に携っている高山仁志シェフが監修。

食材、ドリンク、器、内装…食を取り巻く全てにこだわった食体験が人気を呼んでいます。

atelierアトリエール CANVAS南大沢

多摩美術大学と連携しながら制作した「Atelier」という名称やロゴマークのデザイン

非日常を味わう

入口からホテルのラウンジのような気持ち良さを感じます。

atelierアトリエール CANVAS南大沢

明るく広々した店内はカウンター席が4つ。

atelierアトリエール CANVAS南大沢

中央に飾られた花のオブジェを囲むように並べられたテーブル席が9つ。

atelierアトリエール CANVAS南大沢

落ち着いた個室は様々なシーンの集まりに使えそう。

 | 八王子 由木マルシェ
個室ルーム

大きな窓の外には緑に囲まれたテラス席(ワンコ同伴OK)。店内どこに目を向けてもリッチなゆとりある空間でのお食事が約束されています。

atelierアトリエール CANVAS南大沢

注文する前のランチョンマットの上には美しい飾り皿。着席すると同時に下げられます。素敵な演出は次に運ばれてくる料理への期待に繋がっていきます。

atelierアトリエール CANVAS南大沢

この土地ならではの体験を楽しめるAtelierのランチメニュー

美味巡礼をテーマにした4つのプレートランチ

atelierアトリエール CANVAS南大沢

「美味巡礼 美しい味に出会える場所」と書かれたランチメニュー表

〈美〉
ビーガンの方にも対応したメニュー

〈味〉
旬の食材やお野菜を使用したパスタメニュー

〈巡〉
旬の食材やお野菜を使用したカレーメニュー

〈礼〉
お餅を使ったお雑煮やクリームニョッキがメインのメニュー

Atelierが提供する食体験とは

料理だけにとどまらない食を取り巻く多様な要素が織り重なったものです。 地域の農家さんが育てた野菜を使った料理の数々。陶芸家の作家さんと制作したオリジナルの器。地域の大学と連携しながら制作した「Atelier」という名称やロゴマークのデザイン。食というテーマを軸にこの土地ならではの体験を提供しています。

(AtelierHPより引用)

さて、本日のオーダーは、

〈礼〉
・野村農園の玄米餅・・・
¥1,760

〈味〉
・大葉のジェノベーゼ風パスタ イカのフリットを添えて・・・¥1,650

〈数量限定ランチ〉
・飛騨牛もものロースト 赤ワインソース・・・¥2,090

〈ドリンク〉
・自家製ジンジャーエール・・・¥220
・アイスコーヒー・・・¥220

※価格は税込表示
情報は2023年6月13日の価格・メニューです。価格やメニューは予告なく変更することがあります。詳しくは店舗HPをご確認ください
 

〈礼〉野村農園の玄米餅

 | 八王子 由木マルシェ

玄米の甘みとお出汁の旨みが絶妙にマッチしたお雑煮。

ほっこりした優しさに胃が包まれます。

 | 八王子 由木マルシェ
セットの焼き魚銀鱈西京焼き

〈味〉大葉のジェノベーゼ風パスタ ~イカのフリットを添えて~

atelierアトリエール CANVAS南大沢

鼻をくすぐる旬の大葉の爽やかな香り。

麺は3種類から選べます(タリアテッレ・キタッラ・スパゲッティ)

 | 八王子 由木マルシェ
パスタメニューのセット

〈数量限定ランチ〉飛騨牛もものロースト 赤ワインソース

atelierアトリエール CANVAS南大沢

肉本来の旨みと地域の旬の野菜。絡めたソースでワンランク上の一皿に。

※数量限定の特別なランチのため現在はメニューにありません。

絶品スープと米粉パン

atelierアトリエール CANVAS南大沢

友人からひとスプーンいただいて…
 
絶品スープに感動!

atelierアトリエール CANVAS南大沢

もっちりした歯応えの米粉のパン。
女子でも2個は大丈夫そう。
どうかご検討を〜

atelierアトリエール CANVAS南大沢

スパイシーな大人のお味
自家製ジンジャーエール。
ソムリエに注いでいただいて
テンション⤴︎⤴︎

料理の相棒、器と飲み物にこだわる

こだわり その1

器は作家さん達のオリジナル。繊細な創作料理と個性的な器、互いが引き立て合うように盛り付けられた一皿はまさにアートのよう。
 

こだわり その2

あらゆるシーンを想定して豊富なドリンクを取り揃えています。特に自然派ワインは150種類をご用意。チョイスしたお料理にピッタリの1杯、最高の1本をセレクトしてもらえます。ソムリエに声かけてみて!

atelierアトリエール CANVAS南大沢

おわりに

なんでもない日も食べ終えるころにはご褒美day。そんな素敵な時間を演出してくれるAtelierさん。

ちょっとクセになりそう…

近いうちに来訪の予感です❣️

店舗情報

店舗名
 Atelier (アトリエール)
営業時間
 ランチ     11:00〜15:00(14:30 L.O)
 ディナー 17:00〜22:00(21:00 L.O)
 ※ディナータイムチャージ料金550円
 定休日:なし
住所
 東京都八王子市鑓水2丁目95-1(CANVAS南大沢1F)
 京王相模原線「多摩境」駅から徒歩16分
 京王相模原線「南大沢」駅からバスで約10分 京王バス「鑓水住宅入口」下車3分
駐車場
 専用駐車場5台有り

連絡先
https://atelier-minamiosawa.com/

その他
公式Instagram
@atelier.minamiosawa

※詳しくは直接問い合わせてご確認ください

MAP

atelierアトリエール CANVAS南大沢

 詳しくはこちら 

この記事を書いた人

八王子由木マルシェらら

らら
京王堀之内在住33年目
(うち3年程は別地に、)

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この地から嫁にいき、この地で子育てに奮闘し…良き思い出があちこちにある由木、八王子地区。沢山の魅力を発信することで、楽しく恩返ししたいです。

《 好き 》 おしゃべり、スイーツ、料理、御朱印集め、人
《   夢   》 富士山頂でご来光を眺める
《ひと言》 「人生の扉」竹内まりや …染み始めました

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