《 目 次 》
リンリンとママの由木めぐりVol.18
由木マルシェをご覧の皆さま、こんにちは。リンリンママです😊
寒くて長かった冬が終わり、春を感じる季節となって来ました🌸
今回は、多摩ニュータウン八王子(通称:八王子由木地区)で梅の花を見られるところをリンリン🐶と一緒に散歩してきましたのでご紹介します。
長池公園の梅園で紅梅を満喫！
長池公園「築池」
毎度おなじみの八王子南大沢にある長池公園です。
公園の中央にある「築池」
この時期の池はとても静かで、水鳥たちが深い緑色の水面を優雅に泳いでいる姿が見られます。
築池水辺観察ボード
池の横には、築池で観察できる野鳥の観察ボードが設置されていました。
園内にある長池公園自然館の方から「梅が見ごろだよ！」と聞いたので、梅園に行ってみることに。
築池の横の入口から入って里山体験ゾーン方面へ向かう遊歩道を歩きます。
長池公園「梅園」入口
梅園の入口に着きました。
ここから斜面を登って行きます。
すると、きれいな紅梅がほぼ満開🌸
梅園の紅梅
梅園の紅梅
桜ほど派手ではありませんが、小ぶりな梅の花はどこか凛として落ち着いた雰囲気を感じます。
梅の開花で冬から春へと季節が移り変わりゆくのを感じますね。
このように梅園は斜面になっています。
堀之内こぶし緑地で白梅を発見！
１週間後、今度は白梅を求めて八王子由木地区を車で走りました。
白梅は紅梅より開花の時期が遅いので、なかなか見つけることが出来なかったのですが・・・
やっと1本だけ咲いていた木を見つけられました。
「堀之内こぶし緑地」入口
京王堀之内駅から平山通りを東京薬科大学方面に向かい、途中右手(フードワンの隣)にある堀之内こぶし緑地です。
この緑地は住宅街の中にある広場的な存在。
週末ともなれば、子供達や親子連れ、わんちゃんのお散歩コースとしても人気の場所です。
白梅は画像の「ここ」のところに1本だけありました！
堀之内こぶし緑地の白梅
こちらです！
青空に白い梅が映えますね。
堀之内こぶし緑地の白梅
堀之内こぶし緑地のおおいぬふぐり
白梅の木の下には小さな青い「おおいぬふぐり」の花も咲いていました。
ファームパーク夢畑でヤーコンと出会う
ファームパーク夢畑
堀之内こぶし緑地のすぐそばには、以前取材でおじゃました「夢畑」の無人野菜直売所があります。
収穫体験ができる無農薬野菜直売所がOPEN！～ファームパーク夢畑直売所〜八王子
久しぶりに覗いてみました。
「夢畑」の無人野菜直売所
冬の野菜が並んでいました。
ここのお野菜は無農薬で化学肥料不使用なんです✨
それが100円前後で手に入るのは、消費者にとって本当に有難いです👏
「夢畑」の無人野菜直売所
その中に、ヤーコンというママは初めて見る野菜を発見。
見た目はサツマイモみたいな根菜です。
「サラダ」や「きんびら」にしてシャキシャキ食感を楽しめるとのこと。
さっそく購入してみました。
左から
ほうれん草 50円
ヤーコン 100円（この量で！）
にんじん 100円
大根 50円
合計 たったの200円でした～😲
ヤーコンってどんな野菜？
ヤーコンは南米アンデス地帯の原産で、日本には1984年に導入。
健康野菜としてのさまざまな機能をもつことがが解明されています。
主成分のフラクトオリゴ糖は、難消化性で腸内菌叢や脂質改善の効果を持つため、ダイエット効果がある。
水溶性の食物繊維とあいまって便秘を改善し、血液や血行を正常に保つことが期待される。
ポリフェノール含量が高く、抗酸化作用があることが証明され、発ガン予防の効果も期待されている。
他のいも類と同様に、カリウム含量が高く、高血圧対策としての役割が期待される。
Wikipediaより抜粋
便通改善やダイエット効果だけでなく、抗酸化作用や高血圧予防にもなる健康野菜のヤーコンは素晴らしい根菜ですね✨
ヤーコン料理に挑戦
買ってきたヤーコンを洗ってみました。
透明感のあるお芋で、まるでレンコンの様な感じです。
切るとみずみずしさを感じ、火で炒めると水分が良く出ました。
購入したヤーコンとにんじんできんぴらを作りました。
ヤーコンのシャキシャキ食感がとても新鮮！
ヤーコンがほんのり甘いので、砂糖控えめで大丈夫な感じ👍
ダイエット効果も期待できるので、常備菜にしたい一品です。
残りのヤーコンで、今度はツナサラダ🥗を作ってみたいと思います。
おまとめ＆ミニ情報
今回訪れた公園や農産物直売所はこちらです。
八王子市東由木地域81箇所の公園緑地の管理運営をされている「ひとまちみどり由木」の公園緑地
①長池公園
https://www.h-yugi.org/nagaikepark（外部リンク）
②堀之内こぶし緑地
https://www.h-yugi.org/search-horinouchi（外部リンク）
農業法人(株)グリーンガーラとNPO法人「多摩草むらの会」が運営している「夢畑」で作られた野菜直売所
③ファームパーク夢畑
NPO法人 多摩草むらの会 就労継続支援（B型）事業所「夢畑」
住所：東京都八王子市堀之内607-3
駐車場：3台有り
電話：042-653-9247
https://kusamura.org/introduction/hatake/（外部リンク）
★ミニ情報★
今年は2年ぶりにのうちのマルシェ🎶が帰ってきます！
場所を「堀之内こぶし緑地」に移して、広々と、感染対策に配慮して開催します！
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詳細はこちら↓
のうちのマルシェ2022年5月21日(土)10:00～16:00開催！（外部リンク）
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