南大沢・京王堀之内周辺のおすすめご当地グルメを、由木マルシェ食レポ隊が紹介するブログです。今回は、「春におすすめしたいイチ推しパン」特集です。地元のベーカリーやレストランで美味しいパンを発見!今回は5店舗の中から、食レポ隊が推す「春パン」を紹介します。ぜひ最後までご覧ください!
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《 目 次 》
八王子由木マルシェ食レポ隊に新メンバーが加わりました
こんにちは。
食レポ隊編集長のリンリンママです🐶
春は某有名メーカーの「〇のパンまつり」があるように、無性にパンが食べたくなりませんか?
春は新陳代謝が活発になる「肝」の季節。
また、気温差や新生活準備などで、意外にも心身ともにストレスを抱え込みやすい時期とも言われています。
「肝」が活発に働き過ぎることからくるエネルギー消耗と、ストレスなどでも身体が糖質を欲するのでしょうか。
手軽に食べられるパンは、そんな私たちを満たしてくれる食べ物ですね!
食レポ隊に2名の新メンバーが加わりました。
める&たま
二人とも小さなお子さんを育てているママさんです。
らら、むーこ、める、たま、そしてリンリンママの5名の食レポ隊による、八王子多摩ニュータウンにあるパン屋5店の「春におすすめしたいパン10選」のレポートをお届けいたします。
※商品と価格は取材時の情報です。
レストランの中のパン屋「ベーカリーもりの窯」京王堀之内
FOOD ONE堀之内店から歩くこと10分程北へ。
帝京大学中・高等学校のテニスコートを越えてすぐ、社会福祉法人由木かたくりの会が運営するベーカリーレストランがあります。
そのレストラン内にある「もりの窯」は知る人ぞ知る穴場のパン屋さん。
こだわりは種類や個数を限定したパン作り。
利用者さんが作業に加わり一つひとつ丁寧に作った個性あるパンは、どれも魅力的。
春らしい色彩の「枝豆とシラスのタルティーヌ」
私のいち推し春パンは「枝豆とシラスのタルティーヌ」280円(税込)
~枝豆、シラス、クリームチーズ、マヨネーズ、その上に企業秘密の醤油ベースのタレを塗りバーナーで炙って香ばしく~
春らしい色彩とスタッフさんの商品説明を聞いたら、手に取らずにいられません。
想像したよりも和テイストで飽きがこない味わい。
パリパリ外皮とフワッな内生地「あんバターフランス」
お店の1番人気は「あんバターフランス」240円(税込)
私が今まで食したフランスパンの中でもベスト5に入るくらいパリパリな外皮。
内生地はフワッと柔らかく、国産バターと粒あんがバランスよい甘さと量でサンドされています。
歯応えも丸ごと楽しめるよう1cmくらいにスライスして食べるのがオススメ。
春の柔らかな日差しの中、ひと口食べる度に自然と笑みが溢れる幸せパン。
散歩がてら、足を運んでみませんか?
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白神こだま酵母で有名な「サラ ブレッドハウス」八王子・松木
今回お伺いしたパン屋さん「サラ ブレッドハウス」は、グリーンギャラリーガーデンズのガーデンズマルシェ内にあります。
工場の直売所から始まり、2019年3月に現在の場所に移転しました。
開店前からお客さんが並ぶほどに愛されているお店です。
必要最小限の素材のみで作られたパンは、どれもシンプルでまさに素材勝負。
世界遺産の白神山地で発見された特別な酵母「白神こだま酵母」の特性を、最大限に生かした豊かな香りが特徴的です。
やさしさと華やかな香りの「はちみつパン」
春におすすめしたいパンが「はちみつパン」250円(税込)
原材料は国産小麦粉、はちみつ、酵母、塩の4つのみ。
口に入れた瞬間からやさしいはちみつの香りに包まれ、噛むほどにはちみつの華やかな香りが広がります。
食感はもっちりやわらか。
香りも食感もどこか上品でやさしさに溢れたパンです。
小麦の香りがする基本のパン「白神ソフトフランス」
お店を代表のするのが「白神ソフトフランス」360円(税込)
ザ・シンプルなフランスパン。
ふんわりとやわらかいのですが、噛むとしっかり歯ごたえがあります。
しっかりした小麦の香りとさとうきびの甘みを感じられ、シンプルなのにとっても深い味わい。
そのまま食べても良し、焼いても良し。色々な楽しみ方ができる基本のパンです。
お店にはスライス済みとノンスライスの2種類がありますよ。
地元では根強い人気! ぱん処 Shoji (東海林)町田・多摩境
多摩美術大学からMr.Max町田多摩境ショッピングセンターへ向かう途中にある一軒屋のパン屋「Shoji」さん。
八王子で3年、多摩境で16年、今年で創業20年目を迎え、ご夫婦2人で経営していらっしゃいます。
パンの種類も多く、クオリティが高いのに良心的なお値段は地元でも人気。
ブラックペッパーの刺激がいい!「新玉ねぎと黒胡しょうチーズパン」
日曜午後に出る春パン「新玉ねぎと黒胡しょうチーズパン」240円(税込)
新玉ねぎが入っているパンって珍しいなと思い、気になったので買っちゃいました。
モチモチ触感のフランスパン生地に、新玉ねぎの甘さ、黒オリーブとチーズの塩気、ブラックペッパーの辛味がいい塩梅の大人向けのパン。
口から鼻に抜けるブラックペッパーの強い香りが刺激的!
コーヒーと一緒に「クロワッサンザマンド」
お店の人気パンの1つで奥様からおススメされたのが「クロワッサンザマンド」230円(税込)
サクッとしたクロワッサン生地に、甘くてカリっと焼かれたザマンド(アーモンドクリーム)と、中にはしっとりカスタードクリームが入り、この三位一体はパンと言うより、まるでケーキ。
春のひとときをコーヒーと合わせてゆっくりと味わいたいデザートパンです。
米麹で酵母種を作る天然酵母パンkukka(クッカ)八王子・大塚
帝京大学校門前の住宅街の一角に佇む「天然酵母パンkukka」さん。
地元の方が多く利用されている、愛されパン屋さんです。
17種類ほどショーウインドウに並ぶパンは、全て店主さんお一人で仕込みから焼き上げまで行います。
保存料や添加物は避けて、北海道小麦に天然酵母など、身体に優しい食材選びをされています。
なんと、酵母を起こす時は、菌が邪魔しないようにと店主さんは納豆を食べないそうです(大好きなのに!)。
米麹をじっくり10日以上もかけて酵母種を作るため、閉店日も暇なく仕込みをしています。
大忙し💦
和紅茶と共に公園で食べたい「くるみあんぱん」
食レポ隊推しの春パンはこれ!「くるみあんぱん」194円(税込)
暖かい和紅茶と共に公園で食べたいパン!
くるみのほんのり甘さを感じる餡と、酵母の甘い香りが絶妙です。
もちもちのしっかり生地に、くるみの粒が少し残っていて、嚙みごたえがあっていい❣
ひき肉と煮汁の旨みがぎゅっと「焼きピロシキ」
お店の人気パンはこれ!「焼きピロシキ」248円(税込)
パンと具材は別なのに、口に入ると生地の隙間にひき肉と煮汁が入り込んで、ぎゅっと旨みが味わえる小腹が空いた時に食べたいパン!
天然酵母の甘さが際立って生地だけでも楽しめます。
焼きピロシキとエリンギパンを日替わりで焼いているので、ピロシキが並んでいる時には是非ご賞味あれ!
朝から賑わうREBELLBE(リベルベ)南大沢
南大沢駅から徒歩9分のところにある2022年4月にオープンしたリベルべ南大沢店。
リベルべは2021年に惜しまれながらも48年の歴史に幕を閉じたパン屋「ベルベ」の職人達が集まり、当時の味を再現したパン屋さんです。
スクラッチベーカリーにこだわり、腕の立つ職人が毎朝丁寧に焼き上げるパンは多くのお客さんに愛され、平日も朝からお店が賑わっていました。
期間限定パン、惣菜パン、菓子パン、サンドイッチなどが種類豊富にあります。
お酒と合うピリっとした辛さ「アスパラエピ」
私のイチ押し春パンは「アスパラエピ」281円(税込)
アスパラとベーコンの最強の組み合わせにコショウが効いており、春を感じる惣菜パン。
少し硬めに焼かれた生地は、噛めば噛むほど香りが広がっていき、ピリっとした辛さがあとからきて、お酒と一緒に食べたくなる一品です。
長年お店の人気No.1「カレーパン」
お店のおすすめパンは「カレーパン」257円(税込)
袋から出した時の香りがまず食欲をそそり、口に入れた時のサクッとした衣にゴロっと入っている牛肉。
一口ひとくち味わっていても、あっという間になくなってしまう。
カレーも辛くないので辛さが苦手な人もどんどん食べられちゃう美味しさ。
お店にはテラス席があり、買ったパンをこちらで食べることもできるそうです。
ジュースなどの飲み物も販売しているので、ぜひ春を感じながらいかがですか。
おわりに
暖かい季節、パン屋で買ったパンを持ってそのままピクニックや公園で食べるのもいいですよね!
今回は、多摩ニュータウン八王子にある5つのパン屋さんの「春パン🥐」レポートをお届けいたしました。
気になるお店がありましたら、ぜひ足を運んでみて下さいね。
八王子由木マルシェ食レポ隊一同
店舗情報
店舗の情報(内部リンク)と地図はこちらです。
①ベーカリーもりの窯
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